La ensalada de papa es un acompañamiento muy conocido en la tabla latinoamericana, aunque su procedencia se remonta a Rusia. Esta elaboración tradicional combina tubérculos cocidas, raíces ralladas, ovos duros picados y maíz dulce, todo ello adornado en una salsa deliciosa y sedosa. Algunas versiones incluyen también apio picado o encurtidos

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